กุลยา, จันทร์อรุณ, เทอดศักดิ์, จันทร์อรุณ, & นฤมล, เถื่อนกูล. (2551). การวิจัยและพัฒนาระบบการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารท้องถิ่นในประเทศไทย : กรณีศึกษาการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหารประเภทกล้วยตากในจังหวัดพิษณุโลก. พิษณุโลก: มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม. สืบค้น จาก http://etheses.psru.ac.th/lib-irpsru/?q=th/node/752

เฉลิมพร, ทองพูน. (2540). การวิเคราะห์สารเจือปนในกล้วยตาก. พิษณุโลก: มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม. สืบค้น จาก http://etheses.psru.ac.th/lib-irpsru/?q=th/node/760